​台灣一年進口食用冷水性魚種金額超過70億元，農委會東部海洋生物中心台東水產試驗所看準商機，以東部外海深層海水低溫養殖冷水性魚種，每公斤約1800元牙鮃繁殖成功，將能創造新漁業養殖經濟。

牙鮃是比目魚的一種，因肉質細嫩、厚度厚，在比目魚種類屬高單價魚種，相當受到歡迎，但因台灣地處熱帶沒有養殖，新鮮活體多用於高單價日式料理市場，一般民眾很難一親芳澤。

水試所主任何源興指出，東部海岸緊鄰太平洋，適合抽取深海海水供養殖漁業使用，但因佈管技術、海底地形等問題須先克服，尚未有穩定深層海水供應，水試所因有海平面以下57公尺抽水管，抽出水溫約22度足夠供應養殖牙鮃所需。

他說，水試所還開發出條石鯛、鮑魚、海參等冷水性魚業繁殖及養殖技術，只要有穩定深層海水供應將能隨時技術轉移，讓花東開創出冷水養殖漁業經濟。

目前水試所掌握牙鮃共有近百尾種魚，一般食用牙鮃養殖近2年就能販售，因具有高經濟價值，未來前瞻性十分看好。

資料來源-中國時報

​【記者郭宜均台北報導】襖海水為台灣方便取得的水資源，尤其是具有低溫、安定、潔淨、富礦物質及營養鹽等特性的深層海水，目前在台灣已朝多目標應用於食品、水產、農業、美容、醫療、環境及能源等領域。台灣深層海水產業發展迄今，現階段已開發出百餘種深層海水產品，其中與身體保健相關的產品，更是廠商們近年著力的核心產品。

深層海水含豐富的微量元素與人體必要之礦物質

根據世界衛生組織的研究，許多健康問題都是由於長期缺乏礦物質所導致。深層海水所含的礦物質以鎂、鈣、鉀等元素為主，微量元素則有鋅、銅、硼、磷、硒等90多種，若能適當利用，對人體會產生相當多的功效。例如，鎂、鈣、硒均是一般食物含量不足，或人體攝取不易的元素。深層海水所含的鎂含量較表層水高，更是一般礦泉水的20倍。就醫療功能而言，鎂與鈣可用以預防骨質疏鬆、疏緩糖尿病及高血壓等病症之功能，也有抑制中性脂肪膽固醇上升之作用。硒是日常飲食不易攝取到的物質，人體含量不足，會增加心臟病、糖尿病及癌症的機率。在日本，深層海水已經證實對治療皮膚炎、關節炎與防止老化等具有相當療效。

​「台灣深層海水需要中央更大力支持」身兼深層海水資源利用學會理事長的台東大學校長劉金源表示，過去10年台灣發展深層海水經驗充滿挫折，但失敗將讓技術更進步，深層海水發展經費龐大，需政府列為國家政策才能發展。

台東大學30日舉辦深層海水資源利用學會年會及深層海水取水工程技術聯盟成立大會，國內深層海水專家齊聚探討深層海水問題，尤其台東深層海水模廠、種原庫無法取水問題，會中專家持續探討希望能汲取失敗經驗。

台灣大學海洋研究所教授白書禎指出，台東深層海水布管，可以採多管並行方式，在多處各佈深度不同取水管，提供農業、水產等多方用途，但最深取水管須達700公尺。

他說，台東最適宜取水地點在都蘭，都蘭到綠島間海脊，讓深層海水往上湧升，200公尺深就能取得500公尺海水，前提是工程要能克服強勁海流。

經濟部水利署表示，目前規畫在原本取水知本溪出海口，再布設深300公尺實驗管，將較不受泥沙掩埋影響。

資料來源-中國時報