從沖繩本島搭機約30分鐘，來到沖繩列島中的第五大島──久米島。雖明列前五大，其實面積只有59平方公里多，全島周圍約48公里，若開車兜風，沿著島內主要道路繞一圈，不消半天即可回到原處。
這樣一座離島，人口只有8000多人，既無摩天大樓，也無熱鬧的百貨商圈；但擁有乾淨的天空、蔚藍的海洋和優美的自然風光。利用這些來自於大自然的恩賜，久米島開發出許多獨樹一格的產業，走訪其中，不禁讓人讚歎：看似貧瘠的小島，箇中內涵卻是如此的豐美啊！
這樣一座離島，人口只有8000多人，既無摩天大樓，也無熱鬧的百貨商圈；但擁有乾淨的天空、蔚藍的海洋和優美的自然風光。利用這些來自於大自然的恩賜，久米島開發出許多獨樹一格的產業，走訪其中，不禁讓人讚歎：看似貧瘠的小島，箇中內涵卻是如此的豐美啊！
斑節蝦 產量日本第一
為久米島打響名號的頭號代表，是在餐桌上讓人垂涎三尺的斑節蝦。沖繩是全日本最大的斑節蝦生產地，其中，久米島的年產量占全日本市場的15%，每年大約出貨250噸到外地，被認定為「斑節蝦據點產地」。
來到每年出貨60噸的久米總合開發養殖場，上2樓眺望位於海邊的養殖區，6個大小不一的養殖池廣達66000平方公尺，自成一個海洋世界，底下是大約500萬隻活跳跳的斑節蝦。
如何成功管理、飼育這麼多的斑節蝦呢﹖導覽的工作人員深澤解說道：「為了保持最適合斑節蝦的飼育環境，每天都有工作人員潛水至養殖池內進行保養作業，以專業經驗和技術來控管斑節蝦的健康狀態。」不只維持良好養殖環境，這些出生於久米島海洋深層水的健康幼蝦，在養殖場內吃的是無添加的天然飼料，光是每天的飼料費就高達80萬日圓。
斑節蝦養殖6個月即可出貨，每年冬天是出貨旺季，從11月一直到翌年6月，工作人員熟練地依照蝦身大小分類，超特大的一尾約19公分，一盒500公克約有10～14尾，訂價3,750日圓，而這些斑節蝦出貨到外地後，在各大餐廳、居酒屋等地，身價往往攀漲數倍。
如何品嘗斑節蝦的美味？深澤建議可做成炸天婦羅、壽司、沙拉，或是當成生魚片般生食，他自己最喜歡的吃法是以鹽烤後，連殼整隻大啖下肚，他強調：「其營養美味教人意猶未盡呢！」
為久米島打響名號的頭號代表，是在餐桌上讓人垂涎三尺的斑節蝦。沖繩是全日本最大的斑節蝦生產地，其中，久米島的年產量占全日本市場的15%，每年大約出貨250噸到外地，被認定為「斑節蝦據點產地」。
來到每年出貨60噸的久米總合開發養殖場，上2樓眺望位於海邊的養殖區，6個大小不一的養殖池廣達66000平方公尺，自成一個海洋世界，底下是大約500萬隻活跳跳的斑節蝦。
如何成功管理、飼育這麼多的斑節蝦呢﹖導覽的工作人員深澤解說道：「為了保持最適合斑節蝦的飼育環境，每天都有工作人員潛水至養殖池內進行保養作業，以專業經驗和技術來控管斑節蝦的健康狀態。」不只維持良好養殖環境，這些出生於久米島海洋深層水的健康幼蝦，在養殖場內吃的是無添加的天然飼料，光是每天的飼料費就高達80萬日圓。
斑節蝦養殖6個月即可出貨，每年冬天是出貨旺季，從11月一直到翌年6月，工作人員熟練地依照蝦身大小分類，超特大的一尾約19公分，一盒500公克約有10～14尾，訂價3,750日圓，而這些斑節蝦出貨到外地後，在各大餐廳、居酒屋等地，身價往往攀漲數倍。
如何品嘗斑節蝦的美味？深澤建議可做成炸天婦羅、壽司、沙拉，或是當成生魚片般生食，他自己最喜歡的吃法是以鹽烤後，連殼整隻大啖下肚，他強調：「其營養美味教人意猶未盡呢！」
海葡萄 日本主要生產地
一看到海葡萄，就能理解為何得此名。原屬於岩蔦科的綠藻植物，綠色莖在岩石上匍匐伸展，這些會分枝的莖上，長滿密密麻麻約2～3公釐大小的球狀葉片，外觀狀似一串串的葡萄。海葡萄別名「綠色魚子醬」，是低熱量又含有豐富礦物質的天然食品，加上食用時的奇妙啵啵口感，頗受消費者喜愛。久米島也是海葡萄的重要生產地，以海洋深層水培育的海葡萄，顆粒密實品質優良。
關於如何培育營養美味的海葡萄密訣，每年出貨180噸（沖繩總出貨量為240噸）的「久米島海洋深層水開發」工作人員進一步說明：「汲取自612公尺深的海洋深層水常年維持一定的低水溫，即使在酷熱夏季也易於適溫管理，加上深層水富含營養，給予海葡萄均衡養分。」
該公司共有4個養殖場，現場參觀工作人員解說如何將海葡萄苗鋪在網上，再放上一張網，形同三明治般包夾，海葡萄就會從網中冒長出來。在25℃環境，海葡萄生長快、密度低；25℃以外環境則生長慢、密度高，收成時間冬天約需60～90天、夏季只需約30天。由於海葡萄易長分枝，該公司研究如何不分枝，讓每支海葡萄都維持一定品質，收成時，需以人工一支支剪下，每支海葡萄長度都在7公分左右。
有趣的是，因為海葡萄在20℃以下會不成長，所以該公司在出貨到北海道時，反而不是用冷藏、而是以保溫方式運送，以防海葡萄凍壞呢！
一看到海葡萄，就能理解為何得此名。原屬於岩蔦科的綠藻植物，綠色莖在岩石上匍匐伸展，這些會分枝的莖上，長滿密密麻麻約2～3公釐大小的球狀葉片，外觀狀似一串串的葡萄。海葡萄別名「綠色魚子醬」，是低熱量又含有豐富礦物質的天然食品，加上食用時的奇妙啵啵口感，頗受消費者喜愛。久米島也是海葡萄的重要生產地，以海洋深層水培育的海葡萄，顆粒密實品質優良。
關於如何培育營養美味的海葡萄密訣，每年出貨180噸（沖繩總出貨量為240噸）的「久米島海洋深層水開發」工作人員進一步說明：「汲取自612公尺深的海洋深層水常年維持一定的低水溫，即使在酷熱夏季也易於適溫管理，加上深層水富含營養，給予海葡萄均衡養分。」
該公司共有4個養殖場，現場參觀工作人員解說如何將海葡萄苗鋪在網上，再放上一張網，形同三明治般包夾，海葡萄就會從網中冒長出來。在25℃環境，海葡萄生長快、密度低；25℃以外環境則生長慢、密度高，收成時間冬天約需60～90天、夏季只需約30天。由於海葡萄易長分枝，該公司研究如何不分枝，讓每支海葡萄都維持一定品質，收成時，需以人工一支支剪下，每支海葡萄長度都在7公分左右。
有趣的是，因為海葡萄在20℃以下會不成長，所以該公司在出貨到北海道時，反而不是用冷藏、而是以保溫方式運送，以防海葡萄凍壞呢！
海洋深層水 美容保健產業
海洋是久米島的重要寶藏，當地不只利用海洋深層水來養殖斑節蝦、海葡萄，更發展出許多產業，如瓶裝海洋深層水、海洋深層水海鹽、海洋深層水SPA及相關的美容保健產品。
所謂「海洋深層水」，是指在陽光照射不到、比水深200公尺還深層的海水。根據當地研究資料，這種海洋深層水因為浮游生物無陽光行光合作用、水溫低細菌少，保留較多的養分，加上是經過2000多年歲月在地球循環，逐漸形成的良質水，其功效備受矚目。
「Bade Haus」是當地一家標榜「全世界首次100%利用海洋深層水」的SPA館，遊客著泳裝和浴帽，在館內的深層水池子裡，配合牆上的計時燈號顯示，依次從頭頸部、肩部、腰部、下半部……，每個部位有水柱沖擊做按摩。一個療程下來，從頭部到腳底，不只徹徹底底被按摩，還讓全身浸潤在海洋深層水中，整個人舒暢無比！更教人驚喜的是，泡完後的皮膚摸起來果然好滑潤！
其他產業 各具特色
久米島產業眾多，不論是要看門道、看熱鬧，或是大採購，各式各樣特色產業，大大提高遊客的需求。
◆久米島紬
由琉球王朝時代承續下來的傳統織布，有500多年歷史，已被選為日本國家指定重要無形文化財，可做成和服、包包、杯墊和飾品等，是廣受好評的當地特色商品。遊客可到「久米島紬之里Yuimaru館」參觀，還可花30分鐘至1小時，親自體驗織布，並做出獨一無二的成品。
◆泡盛酒
以米為原料的蒸餾酒「泡盛」，是琉球群島盛產的銘酒。「久米島的久米仙」是島上製酒大廠，以當地天然湧出的清水、南方硬質米和近代設備，生產一系列泡盛酒。另外，也製造醋飲，供不喝酒人士飲用。
◆製糖
每到12月，甘蔗如芒花般的花海迎風搖曳，優美風景如畫。1～3月則是製糖時期，居民忙著刈取甘蔗，製糖工廠的煙囪不斷冒煙，全島一片生氣勃勃。根據資料統計，久米島每年約生產8噸的甘蔗，可供製成沖繩黑糖等砂糖製品用。
◆運動產業
如果是職棒東北樂天金鷹的球迷，絕對要來久米島一遊！
久米島氣候宜人，是運動休閒好去處，樂天金鷹的球團自創團起，每年春天都移師此地進行訓練，截至去年已進行12年。為此，久米島機場也充滿棒球味，機場大廳設有樂天金鷹的展示區，機場外還有球團的吉祥物持棒揮球的雕像，為淳樸小島增色不少。
海洋是久米島的重要寶藏，當地不只利用海洋深層水來養殖斑節蝦、海葡萄，更發展出許多產業，如瓶裝海洋深層水、海洋深層水海鹽、海洋深層水SPA及相關的美容保健產品。
所謂「海洋深層水」，是指在陽光照射不到、比水深200公尺還深層的海水。根據當地研究資料，這種海洋深層水因為浮游生物無陽光行光合作用、水溫低細菌少，保留較多的養分，加上是經過2000多年歲月在地球循環，逐漸形成的良質水，其功效備受矚目。
「Bade Haus」是當地一家標榜「全世界首次100%利用海洋深層水」的SPA館，遊客著泳裝和浴帽，在館內的深層水池子裡，配合牆上的計時燈號顯示，依次從頭頸部、肩部、腰部、下半部……，每個部位有水柱沖擊做按摩。一個療程下來，從頭部到腳底，不只徹徹底底被按摩，還讓全身浸潤在海洋深層水中，整個人舒暢無比！更教人驚喜的是，泡完後的皮膚摸起來果然好滑潤！
其他產業 各具特色
久米島產業眾多，不論是要看門道、看熱鬧，或是大採購，各式各樣特色產業，大大提高遊客的需求。
◆久米島紬
由琉球王朝時代承續下來的傳統織布，有500多年歷史，已被選為日本國家指定重要無形文化財，可做成和服、包包、杯墊和飾品等，是廣受好評的當地特色商品。遊客可到「久米島紬之里Yuimaru館」參觀，還可花30分鐘至1小時，親自體驗織布，並做出獨一無二的成品。
◆泡盛酒
以米為原料的蒸餾酒「泡盛」，是琉球群島盛產的銘酒。「久米島的久米仙」是島上製酒大廠，以當地天然湧出的清水、南方硬質米和近代設備，生產一系列泡盛酒。另外，也製造醋飲，供不喝酒人士飲用。
◆製糖
每到12月，甘蔗如芒花般的花海迎風搖曳，優美風景如畫。1～3月則是製糖時期，居民忙著刈取甘蔗，製糖工廠的煙囪不斷冒煙，全島一片生氣勃勃。根據資料統計，久米島每年約生產8噸的甘蔗，可供製成沖繩黑糖等砂糖製品用。
◆運動產業
如果是職棒東北樂天金鷹的球迷，絕對要來久米島一遊！
久米島氣候宜人，是運動休閒好去處，樂天金鷹的球團自創團起，每年春天都移師此地進行訓練，截至去年已進行12年。為此，久米島機場也充滿棒球味，機場大廳設有樂天金鷹的展示區，機場外還有球團的吉祥物持棒揮球的雕像，為淳樸小島增色不少。
資料來源─自由時報
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