臺灣深層海水資源利用學會 TAIWAN SOCIETY OF DEEP OCEAN WATER RESOURCE APPLICATION
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發展冷水魚類人工養殖技術,林聰賢盼比目魚「牙鮃」結合海洋深層水創造新價值

6/20/2017

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        農委會主委林聰賢今天(20日)視察水產試驗所東部海洋生物研究中心,看好比目魚「牙鮃」具有經濟競爭力,期許水試所能夠突破關鍵養殖技術,結合東部深層海水產業發展冷水養殖,並搭配國家發展委員會對臺東地區的漁業經濟規劃,打造出具有東部特色的經濟產業。

        比目魚「牙鮃」肉質細嫩,臺灣多從高緯度國家進口。東部海洋生物研究中心約三年前從韓國進口牙鮃培育,已初步完成人工繁殖研究。

        林聰賢今天在立委劉櫂豪、水試所長陳君如等人陪同下,視察東部海洋生物研究中心冷水魚類養殖研究成果。

        ​東部海洋生物研究中心主任何源興說明,臺灣屬於亞熱帶國家,冷水性魚類不易養殖,因此每年得進口比目魚、鮭魚等冷水魚類約100億元。

        如果臺灣能夠建立冷水魚類養殖產業,取代10%到15%的冷水魚類進口量,不但可以減少進口依賴,也可提升國內水產養殖的產值與創造就業機會。

        水試所指出,牙鮃(Paralichthys olivaceus)又名扁魚、皇帝魚、半邊魚、比目魚等,屬於溫水性底棲魚類,主要棲息於近海底層,喜好沙質或泥沙底質的環境,具有潛沙習性。體型呈卵圓形,兩眼均在左側,不游動時皆伏於底部。

        主要分布於西太平洋區,包括韓國、日本、臺灣等地。臺灣可於西南、北部及澎湖海域發現其蹤跡。

        目前臺灣市面上所販售之鰈形目魚類(比目魚、鰈魚、鰨魚及其他扁魚類),主要以生鮮、冷藏或是冷凍方式由中國大陸、格陵蘭、加拿大等國家進口。

        國人對鰈形目魚類接受度高,但國內其繁養殖技術相對缺乏下,有必要建立其相關繁、養殖技術。

        水試所東部海洋生物研究中心於2014年起從韓國進口牙鮃魚苗開始進行培育,目前已初步完成人工繁殖研究。牙鮃種苗利用圓形飼育槽採流水方式養殖,水溫控制在22~25℃,鹽度為32~34psu,並定時投餵人工配合飼料。

        牙鮃種苗(體長約9公分,體重約10克)經飼育6個月後其體重可達300公克以上。目前試驗研究結果也顯示培育時的密度、光照、換水率及投餵頻率等皆會影響其成長。

        水產生物種原庫已培育3年達成熟體型之牙鮃種魚,其種魚經溫度調控後於2017年3月23日在臺灣首次自然產卵,其受精卵呈圓球形透明之浮性卵,受精率約70%,受精卵卵徑為0.94±0.01mm,油球徑為0.16±0.01mm,在水溫21.5℃經32小時左右仔魚孵化,受精卵孵化率約50%,剛孵化之魚苗體長為2.12±0.03mm,目前持續進行人工繁殖相關研究及量產技術研發。

        ​水試所表示,相關量產技術確立後,可將技術移轉至產業進行種苗生產,以供應花蓮、臺東等深層海水養殖業者,或使用中油公司LNG冷排水來進行養殖,可望增加國內水產養殖魚種的多樣性,並提升我國水產養殖產業的利潤及競爭力。(出處:農傳媒)
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