（譯：財團法人石材暨資源產業研究發展中心 KOH）
富山縣入善町去年開始利用深層海水進行的櫻鱒養殖正順利進行當中。日前以深層海水搭配地下水養殖的櫻鱒順利的成長，並初次出貨。
4月17日特別主辦初次出貨儀式的記者發表會，入善町笹島町長致詞時表示「作為入善町春天的味覺新體驗，促進地域活化」。
使用於鱒魚壽司的櫻鱒在縣內的年生產量約1噸，且年年減少，近畿大學運用海水進行櫻鱒完全養殖成功的經驗，去年開始在入善町以富營養且無細菌污染的深層海水進行養殖試驗。
入善町除可取得深層海水且擁有黑部川扇狀平原豐富的地下水資源。過去因為海水溫度升高影響櫻鱒養殖的課題，也因運用長年維持低水溫的深層海水而使其養殖效率提升。
這次將生長到成魚的300尾中200尾提供給入善町的餐廳，並於期間限定的活動中以生魚片及冷盤等23種菜色供應給消費者。
由於使用高潔淨的水質解決了寄生蟲的問題，方可將具有豐富脂肪的櫻鱒以最新鮮的狀態進行供應。
櫻鱒養殖試驗將朝商業化的方向持續進行到明年度，今年將以年產600尾以上的為目標進行養殖技術的開發為目標。（原文：Tulip TV）
富山縣入善町去年開始利用深層海水進行的櫻鱒養殖正順利進行當中。日前以深層海水搭配地下水養殖的櫻鱒順利的成長，並初次出貨。
4月17日特別主辦初次出貨儀式的記者發表會，入善町笹島町長致詞時表示「作為入善町春天的味覺新體驗，促進地域活化」。
使用於鱒魚壽司的櫻鱒在縣內的年生產量約1噸，且年年減少，近畿大學運用海水進行櫻鱒完全養殖成功的經驗，去年開始在入善町以富營養且無細菌污染的深層海水進行養殖試驗。
入善町除可取得深層海水且擁有黑部川扇狀平原豐富的地下水資源。過去因為海水溫度升高影響櫻鱒養殖的課題，也因運用長年維持低水溫的深層海水而使其養殖效率提升。
這次將生長到成魚的300尾中200尾提供給入善町的餐廳，並於期間限定的活動中以生魚片及冷盤等23種菜色供應給消費者。
由於使用高潔淨的水質解決了寄生蟲的問題，方可將具有豐富脂肪的櫻鱒以最新鮮的狀態進行供應。
櫻鱒養殖試驗將朝商業化的方向持續進行到明年度，今年將以年產600尾以上的為目標進行養殖技術的開發為目標。（原文：Tulip TV）
RSS Feed
