
純淨的台東海洋深層水,養出來的白蝦特別鮮甜,在市場相當搶手,水試所為提高產值,與台東專科學校合作研發白蝦調理包,讓消費者可以微波即食。
水試所東部海洋生物研究中心今天中午在台東專校,舉辦白蝦調理包試吃品嘗會,共有5道料理提供約60位各界來賓享用,並邀請品嘗者填寫問卷,將從中選出2款,做為生產調理包的料理方式。
這5款有小米酒醉蝦、薑黃炒白蝦、香樁炒白蝦、小米紅藜白蝦丸及五彩繪白蝦,均以白蝦搭配台東在地特色食材,由東專餐旅科師生共同研發。
以醉蝦為例,不但取用台東小米酒,還加入台東太平洋319公尺深度的深層海水,與一般醉蝦不同。
水試所表示,在評選出2道後,將進行冷凍調理包的技術移轉,讓消費者輕鬆吃到新鮮好吃的白蝦。(出處:自由時報)
水試所東部海洋生物研究中心今天中午在台東專校,舉辦白蝦調理包試吃品嘗會,共有5道料理提供約60位各界來賓享用,並邀請品嘗者填寫問卷,將從中選出2款,做為生產調理包的料理方式。
這5款有小米酒醉蝦、薑黃炒白蝦、香樁炒白蝦、小米紅藜白蝦丸及五彩繪白蝦,均以白蝦搭配台東在地特色食材,由東專餐旅科師生共同研發。
以醉蝦為例,不但取用台東小米酒,還加入台東太平洋319公尺深度的深層海水,與一般醉蝦不同。
水試所表示,在評選出2道後,將進行冷凍調理包的技術移轉,讓消費者輕鬆吃到新鮮好吃的白蝦。(出處:自由時報)