高知県室戸沖の海洋深層水を使った加工品の開発・販売を手掛ける土佐力舎（高知県室戸市）は12月、同県南国市に飲食と物販の複合店舗を開業する。県内の食品メーカーや農水産業者と深層水を使った食品を共同開発して取り扱うほか、カフェで深層水を使ったメニューを提供する。店舗は高知空港にも近く、地元客や観光客に深層水関連商品を拡販する。
店舗名は「ＴＯＳＡＲＩＫＩＳＨＡ Ｓｈｏｐ＆Ｃａｆｅ」で高知空港の北約１キロの場所に建設する。県外からの観光客なども立ち寄りやすい立地で、集客の約７割は女性を想定している。
敷地面積は約1300平方メートルで、建築面積は約330平方メートル。土地代を除く建築費は約８千万円。９月中旬に着工する。１年目は１億円以上の売上高を目指す。パートやアルバイトを中心に従業員20～30人の雇用を計画する。
物販エリアでは海洋深層水にこだわった商品を主に販売する。同社は今年６月、県内企業との共同で海洋深層水で仕込んだ「ふりかける酒かす」など７品目を同社のブランドで発売。今後もメーカーなどと組んで、70品目程度まで増やす計画だ。
カフェエリアは約50席。深層水や深層水から取り出した塩を使ったメニューを展開して集客する。例えば「サバの一夜干しと高知産野菜のキッシュ」などメニュー提供を検討中だ。
土佐力舎は昨年４月に段ボール製造のタケナカ（室戸市）が設立した。室戸市は人口減が進んでおり、土佐力舎の竹中利文専務は「室戸の産業活性化には深層水を生かすのが不可欠。県内企業が海洋深層水を使って『地産外商』を進める窓口になりたい」と話している。
店舗名は「ＴＯＳＡＲＩＫＩＳＨＡ Ｓｈｏｐ＆Ｃａｆｅ」で高知空港の北約１キロの場所に建設する。県外からの観光客なども立ち寄りやすい立地で、集客の約７割は女性を想定している。
敷地面積は約1300平方メートルで、建築面積は約330平方メートル。土地代を除く建築費は約８千万円。９月中旬に着工する。１年目は１億円以上の売上高を目指す。パートやアルバイトを中心に従業員20～30人の雇用を計画する。
物販エリアでは海洋深層水にこだわった商品を主に販売する。同社は今年６月、県内企業との共同で海洋深層水で仕込んだ「ふりかける酒かす」など７品目を同社のブランドで発売。今後もメーカーなどと組んで、70品目程度まで増やす計画だ。
カフェエリアは約50席。深層水や深層水から取り出した塩を使ったメニューを展開して集客する。例えば「サバの一夜干しと高知産野菜のキッシュ」などメニュー提供を検討中だ。
土佐力舎は昨年４月に段ボール製造のタケナカ（室戸市）が設立した。室戸市は人口減が進んでおり、土佐力舎の竹中利文専務は「室戸の産業活性化には深層水を生かすのが不可欠。県内企業が海洋深層水を使って『地産外商』を進める窓口になりたい」と話している。
資料來源：日本經濟新聞
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