經濟日報 黃逢森

台肥集團-台灣海洋深層水公司日前參加在瑞士舉行的Vitafoods Europe歐洲國際營養保健食品展，其核心商品「深海天然礦物質D-MINNERALZ」以運動營養為訴求，在會展中備受矚目；另外「深滋味天然鹽」則勇奪2017歐洲Monde Selection國際品質評鑑金獎，讓台灣海洋深層水產品揚名國際。

該公司表示，地球最原始的生命型態起源於37億年前的海洋，海洋中充滿了70多種礦物質微量元素，人體的血液中所含礦物質比例與海水相似，證明了「生命起源於海洋」的論述。礦物質就好比是可開啟健康機能的鑰匙，足量且均衡地補充優質天然礦物質，能促進新陳代謝、調節生理機能。從深層海水中提取之「深海礦物質」，能滿足現代人講求天然、好吸收的要求。台灣海洋深層水公司「深海天然礦物質D-MINNERALZ」，在歐洲最大的機能性食品展Vitafoods介紹給歐美專業保健原料廠商，因D-MINNERALZ具備安全、高品質、專利製程及許多益於健康改善的功效證明，在展會中受到眾多注目。「深海天然礦物D-MINNERALZ」可被添加於包裝水、飲品、錠劑、膠囊及粉包等，提升保健產品的價值與功效。

台灣海洋深層水公司另一項產品「深滋味天然鹽」，含有花蓮東岸的深層海水鹽，保留了天然深海礦物質，富營養又具回甘風味，在台灣本就廣受好評，今年更榮獲2017 Monde Selection歐洲品質評鑑金獎。現代人鹽吃得少，更要吃得好，高貴不貴的台灣特產「深滋味天然鹽」是消費者最佳的選擇。

海洋深層水是台灣珍貴的資源，也是台灣少數獨步世界的特產，台灣海洋深層水公司致力開發可應用於改善人體健康的「深海天然礦物質」原料，也製作成消費者容易親近的鹽品、保健食品及保養品等產品。相信台灣特產「海洋深層水」將帶給台灣更多榮耀。
台灣海洋深層水 (股)公司 (02) 256-28719。

（譯：財團法人石材暨資源產業研究發展中心  KOH）

富山縣入善町去年開始利用深層海水進行的櫻鱒養殖正順利進行當中。日前以深層海水搭配地下水養殖的櫻鱒順利的成長，並初次出貨。

4月17日特別主辦初次出貨儀式的記者發表會，入善町笹島町長致詞時表示「作為入善町春天的味覺新體驗，促進地域活化」。

使用於鱒魚壽司的櫻鱒在縣內的年生產量約1噸，且年年減少，近畿大學運用海水進行櫻鱒完全養殖成功的經驗，去年開始在入善町以富營養且無細菌污染的深層海水進行養殖試驗。

入善町除可取得深層海水且擁有黑部川扇狀平原豐富的地下水資源。過去因為海水溫度升高影響櫻鱒養殖的課題，也因運用長年維持低水溫的深層海水而使其養殖效率提升。

這次將生長到成魚的300尾中200尾提供給入善町的餐廳，並於期間限定的活動中以生魚片及冷盤等23種菜色供應給消費者。

由於使用高潔淨的水質解決了寄生蟲的問題，方可將具有豐富脂肪的櫻鱒以最新鮮的狀態進行供應。

櫻鱒養殖試驗將朝商業化的方向持續進行到明年度，今年將以年產600尾以上的為目標進行養殖技術的開發為目標。（原文：Tulip TV）

（譯：臺灣深層海水資源利用學會 秘書長 黃秉益博士）
        高知縣與高知大學醫學院以3年的時間投入臨床試驗，發表長期使用室戶海洋深層水製成的瓶裝水對腸內環境影響的研究成果。
        研究報告中指出，以深層海水及一般礦泉水比較的結果，與人體健康有關的短鏈脂肪酸的生產量有23%的差距，且可促進健康及具有美容效果的equol成份更多出1.6倍。
        本研究是厚生勞動省「策略產業雇用創造計畫」的一環，由高知縣於2014年取得，並由高知縣、高知大學醫學院、室戶市集高知海洋深層水企業會、室戶市民等縣內產官學研究機關團體合作完成。
        高知縣期待透過本計畫，推動提升室戶深層海水的利用開發，及透過室戶海洋深層水由飲料來提升生活品質。
※使用於臨床試驗的深層海水是由室戶海洋深層水製成的飲料水(硬度 1,000)，並非原水。

工商時報 ​陳又嘉

文、攝影／ 林慧貞 首圖攝影／ 黃世澤

今年台灣再度面臨缺水問題，在極端氣候下，如何運用珍貴的淡水資源，考驗養殖漁業未來的發展，早在2005年，高雄市永安區石斑魚業者就和中油合作，引入中油液化天然氣（LNG）冷排水，協助魚塭降溫，原先要花錢處理的廢棄水反變乾淨鑽石水；也有農民利用養殖水中豐富的動物排泄物、殘餘飼料，轉化成蔬菜所需的有機肥料。國立臺灣海洋大學水產養殖系教授冉繁華長期研究永安LNG冷排水案例，對養殖漁業的循環經濟有獨到見解，以下由記者訪問冉繁華教授，以第一人稱方式呈現。