鎂，是維持肌肉與神經正常功能的重要礦物質，一旦缺鎂有不少風險！但是，國人普遍有「鎂」攝取不足的情況，缺鎂會出現偏頭痛、噁心、嘔吐、疲勞、食慾不振、睡眠障礙、記憶力下降，甚至肥胖等症狀。李婉萍營養師表示，鎂不僅是骨骼構造裡最重要的元素，還有細胞的製造、生長、能量產生，或是新陳代謝、肌肉和神經調節、荷爾蒙分泌等機能，都需要鎂離子，才能正常運作。如何正確補充鎂，以提高吸收率？來聽李婉萍營養師詳細解說。
每人每天該吃多少鎂？李婉萍營養師表示，以國人膳食營養素攝取參考量為標準來看，19歲以上男性建議量為360mg/d，女性為315mg/d。不少現代人都面臨缺鎂的風險，為什麼呢？一來是因近百年來因耕種技術、肥料過量使用關係，土壤酸化使得糧食作物中的鎂含量下降。再者，像是麵粉、米、穀物或糖經過精製後，也會流失鎂。
如果又偏好肉多蔬菜少、高脂高糖的西式飲食，或是經常吃添加了磷酸鹽的食品，例如加工肉類及可樂、汽水等碳酸性飲料，都會消耗身體的鎂或阻礙鎂的吸收。
另外，以下族群要特別注意容易有缺乏問題：
𝟭老年人與腎功能衰竭、糖尿病患者。
𝟮有慢性腹瀉或罹患腸胃道疾病，例如乳糜瀉、克隆氏症、潰瘍性結腸炎，會影響身體吸收營養的能力。
𝟯長期服用某些藥物，例如利尿藥、類固醇、抗生素等。
𝟰經常過量飲酒。
𝟱從事劇烈運動或高強度運動的人，也會因為排出大量汗水和尿液，導致鎂流失。
𝟲由於鎂會和多種營養素相互作用，彼此間需維持平衡，若過量補充維生素D或鈣，也會增加鎂的流失。
(出處：華人健康網)
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